Как Курицу Разделать На Филе
Как правильно разделывать курицу
За недолгое время своей поварской деятельности, я приготовила достаточно куриных блюд, но ни разу не пробовала рецепт, фаршированная курица. Все откладывала этот вариант на потом, но время дошло и до него, и первое с чем я столкнулась, это с разделкой тушки целиком, требовалось аккуратно вынуть скелет из птицы. Оказалось это не сложно, глаза боятся а руки делают, тем более сайт курица2. Первое важное условие — это острый ножик. Берем точильный брусок, точим лезвие, затем приступаем к разделке. Старайтесь резать ближе к кости, чтобы оставалось больше мяса, так же важно, не порезать кожу на спине.
Покажу способ разделки курицы, который я называю «для гостей». В результате такой разделки получается восемь кусочков. Никто не будет обижен, так как все кусочки курицы получаются примерно одинаковые по размеру и «мясистости». Тем, кто выбирает курицу на магазинных полках, советую выбирать охлажденных кур, но не замороженных.
- Account Options
- Умение правильно обращаться с продуктами — это не только приготовить их согласно рецепту. Это еще, например, правильно их обработать.
- Чаще всего курицу целиком покупают по двум причинам: чтобы п риготовить мясо по рецепту именно в таком виде, например запечь, или чтобы сэкономить.
- Если вы купили на рынке целую непотрошеную тушку и вам необходимо ее разделать, следуйте нашим советам.
- Как разделать курицу на филе и порционные части
- Курица — один из самых любимых продуктов как начинающих хозяек, так и опытных кулинаров. При этом не все правильно разделывают курицу перед приготовлением блюда.
- Янв, в Совет дня. Вот тут спрашивают, как разделать целую курицу на целый филей?
- Как правильно приготовить курицу знает практически каждая хозяйка.
Перед разделкой курицу промыть под холодной проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Положить тушку курицы на разделочную доску грудкой вверх. Начнем с ножек. Для этого легко прорезать ножом кожу, где ножка соединяется с грудиной. Отложив нож в сторону, руками вывернуть ножку и сломать сустав. Как только будет видно, что кость отделена от грудки, ножом подрезают мясо до конца.
